История животноводства в России.
Животноводческий бум в России пришелся на период существования Советского Союза. Именно в СССР в первой половине 20 века героическим трудом советских селекционеров на порядок были улучшены племенные и продуктивные качества крупного рогатого скота. В результате значительно возросла продуктивность основных продуктов животноводства - мяса, молока, яиц.
Благодаря широкому созданию племенных совхозов и колхозов, а также государственному планированию животноводство развивалось быстрыми темпами.
Огромная работа была проведена по породному районированию крупного рогатого скота. Велась практика скрещивания отечественных и зарубежных пород, что в результате позволило добиться вывода высокопродуктивных пород крупного рогатого скота, как молочных, так и мясных.
Кроме того, были открыты племенные фермы. В этих хозяйствах выращивали породы крупного рогатого скота, завезенные из-за рубежа: Швейцарии, Германии, Голландии, Великобритании и других стран. Импортные иностранные породы успешно скрещивались с отечественными. Далее маточное поголовье поставлялось во все регионы СССР в колхозы.
Метод искусственного осеменения, начавший применяться в СССР в начале 30-х годов ХХ века, позволил повысить чистоту домашних животных, что, в свою очередь, положительно сказалось на улучшении продуктивных показателей. В результате поголовье крупного рогатого скота в стране к началу 1940 г. превысило 4,5 млн голов.
Если бы не война, советское животноводство ждали бы самые грандиозные перспективы. Но в результате войны эта отрасль сельского хозяйства, как и все остальные, понесла огромный ущерб. Только усилиями работников сельского хозяйства и руководства страны удалось сохранить часть племенного поголовья. Племенной скот удалось эвакуировать в восточные районы страны. Там же по мере возможности продолжалась работа по племенному развитию животноводства.
К счастью, стране удалось встать с колен. Выращивали и домашний скот. Благодаря разработанной и применявшейся с 1965 по 1980 гг. программе развития отрасли ускорились темпы развития животноводства, были разработаны его новые формы.
Пик развития животноводства в стране пришелся на 1987 год. Именно в это время поголовье племенного скота достигло максимальных значений. Что было после - все помнят. полный развал экономики и промышленности не мог не сказаться на животноводстве. Так всего за несколько лет поголовье крупного рогатого скота сократилось с 60 миллионов голов до 28. Большой спад произошел также в свиноводстве, овцеводстве и других отраслях.
В последние годы, благодаря специальным государственным программам развития и поддержки сельского хозяйства, а также развитию крестьянско-фермерских хозяйств, животноводство поставлено на ноги. Сегодня она занимает 1/2 всего агропромышленного комплекса России. Но этот процесс только начинается — нужно много времени, сил и денег, чтобы поднять отрасль.
Мировой скот
Животноводство занимает второе место по объему производства в мировом сельском хозяйстве.
Эта отрасль интересна тем, что в цифрах ТОП стран по производству продукции животноводства включает в себя как развитые страны, так и страны третьего мира.
Например, лидерами по численности крупного рогатого скота, а также свиней, коз, овец, ослов, мулов и даже буйволов являются азиатские страны. И только после них идут государства Латинской Америки. И, казалось бы, континенты с наиболее развитыми странами — Северная Америка, Европа и Австралия — в конце этого списка.
Правда, эта статистика основана на голых цифрах и не несет в себе показателей продуктивности, эффективности хозяйства и уж тем более экологичности.
Животноводство является основным видом деятельности многих африканских народов.
Отличаются и направления животноводства. Так, например, молочная и мясо-молочная отрасли животноводства наиболее распространены и развиты в Европе и США. Это связано с климатическими условиями и географическими зонами - лесной и лесостепной, то есть благоприятными для этих районов. В связи с такими условиями в таких странах наибольшей популярностью пользуется пастбищное и стойловое содержание крупного рогатого скота.
Но в регионах с сухим климатом и частыми засухами в основном используется пастбищное скотоводство.
Пастбище крупного рогатого скота в Бразилии
В США, Австралии и Аргентине есть много крупных ферм, которые являются крупными игроками на рынке поставок мяса.
Мировым лидером по производству свиней является Китай. Здесь очень любят свинину, поэтому разводят более 400 миллионов голов.
Животноводческая промышленность
Типы животноводства обусловлены разнообразием климатических и природных зон. Каждый регион страны имеет свою особую и наиболее развитую животноводческую отрасль. В первую очередь это связано со специфическими природными условиями и кормовой базой.
Выделяют следующие отрасли (или направления) животноводства:
- Скотоводство - разведение и выращивание мясного и молочного скота. Существует также разведение мелкого рогатого скота.
- Птицеводство – вторая по величине отрасль животноводства, которая заключается в разведении домашней птицы: кур, гусей, уток, индеек, перепелов и даже фазанов. Птицепродукты: яйца, мясо птицы, пух, перья.
- Свиноводство — это разведение свиней для производства мяса, сала и кожи.
- Коневодство - разведение лошадей в племенных хозяйствах. В некоторых регионах России и других странах также ведется разведение лошадей на мясо.
- Оленеводство - оленеводство. Эта отрасль животноводства распространена преимущественно в северных районах.
- Рыбоводство - промышленное и прудовое выращивание товарной рыбы.
- Пчеловодство - разведение пчел для получения продуктов пчеловодства: меда, воска, прополиса и др.
- Звероводство - разведение пушных зверей для производства меха.
Итак, мы рассмотрели все основные направления животноводства. Пришло время рассказать о его результатах, то есть продуктах.
Продукты животноводства
Все виды сельского хозяйства направлены на удовлетворение потребностей человека. Животноводство не является исключением. Продукция, выпускаемая этой отраслью, известна всем. Это молоко, мясо, яйца, мед. Именно эти продукты являются ключевыми компонентами рациона большей части населения планеты.
Помимо продуктов питания, которые, безусловно, занимают львиную долю в продукции животноводства, можно выделить такие виды продукции животноводства, как:
- Кожа;
- Гвоздь
- Кости;
- Навоз;
- Воск;
- Пух, перо
Все это используется как в легкой промышленности, так и, например, в фармацевтике. Вообще, областей применения продукции животноводства великое множество. Об этом мы подробно поговорим в отдельной статье.